Artículo Born to be Smokers

Somos el inicio de una historia cocinada 
con sabor a barbacoa tejana

El motor que mueve el mundo son las grandes ideas que nacen de la pasión por encontrar soluciones a problemas existentes. Tanto yo (Rubén Beltrán, socio fundador de The Ranch) como mi hermano Alfredo Beltrán emprendimos este viaje con la convicción de trasladar la experiencia y pasión por la barbacoa americana al paladar europeo en una fórmula nueva y refrescante.

Antes de iniciar la expansión a nivel nacional decidirnos adecuarnos a los deseos y necesidades de los consumidores actuales y abrir un local piloto en una gran ciudad como Barcelona para testar y pulir la experiencia de usuario. El resultado no puede ser más gratificante, decenas de llamadas de proveedores para colaborar con nosotros, un flujo creciente de comensales y la ilusión intacta de los primeros momentos.

300 metros cuadrados y la recomendación experta del chef Andy Allen, son los culpables de un proyecto que nació como boceto en una servilleta de restaurante y que avanza a pasos agigantados hacia la consolidación y el crecimiento. El driver que nos mueve para avanzar es el feedback de los usuarios que nos ayuda a mejorar y dar con el modelo de mayor valor para ellos, los auténticos reyes del negocio.

“En The Ranch somos de ideas firmes y visión de futuro, es por ello que queremos acercar el calor del rancho y el sabor de los Estados Unidos a todo el mundo.”

La pasión por la carne y su cocinado nos viene de familia. Fuimos precursores de las Boneless Grills, auténticas barbacoas ahumadas con las que cocinamos a día de hoy nuestros platos con pellets durante intervalos de 5 a 20 horas, dependiendo del tipo de carne. Aderezamos todas nuestras carnes con guarniciones especiales que ensalzan el sabor de la carne, como nuestro mac n’cheese grito o la cebolla caramelizada con Jack Daniels.

Recorrer las estepas de Nebraska, Kansas o Nuevo México en busca de la mejor receta de carne no tiene precio. Aplicamos los principios de sostenibilidad y responsabilidad como valores intrínsecos a la marca. La carne de nuestros proveedores vallisoletanos, las bolsas y mantelería reciclable y un compromiso de reducción de residuos en marcha para ser en un futuro una empresa sostenible, no sólo económicamente sino socialmente, objetivo aún más ambicioso.

En The Ranch somos de ideas firmes y visión de futuro, es por ello que queremos acercar el calor del rancho y el sabor de los Estados Unidos a todo el mundo. Empezamos en Barcelona, nos espera Madrid y luego el mundo entero. Somos el gusto por la calidad y el aroma de la carne que se deshace en tu paladar. Corazón e impulso de una familia de smokers que ponemos en el centro de la vida que la experiencia sea única, para generar momentos memorables que se saborean en cada bocado.

Somos sabor, somos autenticidad, somos innovación, somos tradición y amor por la comida cocinada a fuego lento, al calor de la experiencia y el buen gusto. Somos The Ranch Smokehouse y juntos vamos a hacer The Meat Great Again. Te esperamos entre semana o en fin de semana en nuestro rancho vaquero. ¡Adelante, yi-haw!

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